Ingredientes:
Elaboración:
1.- Corta la verdura en trocitos pequeños (cebolla, pimiento rojo y pimiento verde, el ajo). Reserva.
2.- En una cacerola echa el aceite de oliva (dos o tres cucharadas) fríe la verdura y cuando esté transparente retira y reserva.
3.- Añade a la sartén los trozos de carne y deja unos 15 minutos que se vayan dorando, a fuego medio, con un poco de sal y pimienta.
4.- Una vez que la carne esté dorada por todas partes, echa la verdura frita, y deja que se vayan mezclando con la carne.
5.- Añade el pimentón, y las especies (orégano, y la hoja de laurel).
6.- Riega con el vino blanco y el agua y deja que se vaya evaporando, otros 15 ó 20 minutos. Mientras se hace puedes ir preparando el acompañamiento: pelar patatas, cocer arroz blanco.... o un primer plato ligerito.
7.- Verás que el caldo se va evaporando.
8.- Cuando quede todavía un poco, echa el tomate, y a fuego medio deja cocer unos 20 minutos, hasta que el tomate esté frito. Prueba de sal. ¡Listo para comer y mojar sopas!
El toque de Marisol:
Hacer la última cocción en olla expres para que la carne no quede dura. No obstante, de esta manera la salsa no reduce y se queda muy líquida.
- 500 gramos de carne magro de cerdo en trocitos
- Un trozo de pimiento verde
- 1/2 cebolla
- Un diente de ajo
- Un bote de tomates enteros pelados
- Un vasito de vino blanco
- Un vasito de agua
- Una cucharadita de orégano
- Un poco de pimentón dulce
- Sal y pimienta
Elaboración:
1.- Corta la verdura en trocitos pequeños (cebolla, pimiento rojo y pimiento verde, el ajo). Reserva.
2.- En una cacerola echa el aceite de oliva (dos o tres cucharadas) fríe la verdura y cuando esté transparente retira y reserva.
3.- Añade a la sartén los trozos de carne y deja unos 15 minutos que se vayan dorando, a fuego medio, con un poco de sal y pimienta.
4.- Una vez que la carne esté dorada por todas partes, echa la verdura frita, y deja que se vayan mezclando con la carne.
5.- Añade el pimentón, y las especies (orégano, y la hoja de laurel).
6.- Riega con el vino blanco y el agua y deja que se vaya evaporando, otros 15 ó 20 minutos. Mientras se hace puedes ir preparando el acompañamiento: pelar patatas, cocer arroz blanco.... o un primer plato ligerito.
7.- Verás que el caldo se va evaporando.
8.- Cuando quede todavía un poco, echa el tomate, y a fuego medio deja cocer unos 20 minutos, hasta que el tomate esté frito. Prueba de sal. ¡Listo para comer y mojar sopas!
El toque de Marisol:
Hacer la última cocción en olla expres para que la carne no quede dura. No obstante, de esta manera la salsa no reduce y se queda muy líquida.