Ingredientes:
Elaboración:
Variantes:
Esta receta se puede hacer también rellenando los champiñones.
Para ello, hay que separar al principio los rabos del champiñón del sombrero. Y picar solo los rabos. Entonces procedemos de la misma manera que se relata en la receta y ¡ya tenemos nuestro relleno!
Por otro lado, antes de rellenarlos, metemos al horno los sombreros para que se cocinen y suelten parte de su agua. También podemos ponerlos en la plancha.
Finalmente los rellenamos, echamos por encima un poquito de mezcla de 4 quesos rallado para que se gratinen y los metemos al horno.
- 2 bandejas de champiñones (300g cada una)
- Un brick de nata para cocinar (200ml)
- Un paquete de jamón serrano en taquitos muy pequeñitos
- Una cebolla mediana
- 1 tranchete (o más)
- Aceite de oliva
- Sal
- Mezcla de 5 pimientas o pimienta negra molida
Elaboración:
- Limpiamos la tierra de los champiñones.
- Los lavamos al grifo para limpiarlos bien.
- Los cortamos en trocitos.
- Cortamos la cebolla en juliana.
- Ponemos un chorrito de aceite en una sarten y dejamos que se haga a fuego lento.
- Cuando esté doradita añadimos los taquitos de jamón.
- No dejamos que el jamón se cocine mucho, retiramos y reservamos.
- En ese mismo aceite echamos los champiñones ya cortados y añadimos sal y pimienta al gusto.
- Dejamos que se hagan a fuego medio. Seguramente haya que añadir un poquito más de aceite. (Los champiñones sueltan mucho agua, pero al hacerse a fuego medio tenemos que dejarles el tiempo suficiente en el fuego para que el agua reduzca).
- Cuando quede muy poquito líquido y veamos que el champiñón ya está cocinado, añadimos el jamón y la cebolla. Damos vueltas con una cuchara de madera y mezclamos todo muy bien.
- Añadimos la nata y el queso, removemos, lo dejamos un ratito en el fuego y ¡listo!
Variantes:
Esta receta se puede hacer también rellenando los champiñones.
Para ello, hay que separar al principio los rabos del champiñón del sombrero. Y picar solo los rabos. Entonces procedemos de la misma manera que se relata en la receta y ¡ya tenemos nuestro relleno!
Por otro lado, antes de rellenarlos, metemos al horno los sombreros para que se cocinen y suelten parte de su agua. También podemos ponerlos en la plancha.
Finalmente los rellenamos, echamos por encima un poquito de mezcla de 4 quesos rallado para que se gratinen y los metemos al horno.